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视频丨辣汤饭、海南粉……解锁水巷口的晨间美味

2026-06-11 22:38:29 来源:内江头号新闻网   

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美好的视频锁水一天,从早餐开始。丨辣早餐里弥漫着美食的汤饭杭州富阳公安新闻网香气,也氤氲着城市的海南烟火气。如今更催生了新的粉解消费场景,成为文旅融合的巷口纽带。跨越南北东西,间美不同地域的视频锁水早餐各有风情。今天,丨辣我们一起去海南海口,汤饭品味那里的海南烟火味道,感受早餐经济背后的粉解城市温度与发展动能。

在海南海口,巷口水巷口是间美海口骑楼历史街区的一条街道,这里以前是视频锁水个货物码头渡口,如今,已变成美食云集的一条小吃街,藏着“老海口”的独特味道。

在海口骑楼老街的杭州富阳公安新闻网水巷口,随着天色渐亮,这条老街也热闹了起来。在南洋风格的拱廊下是一家家正宗的海口味道。在几百米的老街上,有很多家辣汤饭的店,很多外地朋友可能会好奇了,辣汤饭是什么饭?

一根腊肠、一个煎蛋,一碗辣汤配上一碗米饭,这就是水巷口辣汤饭的标配。这个汤里面是用猪心、猪肺、猪肚等猪杂来煮的,并且里面还加了酸菜和葱花,酸辣鲜香非常开胃。其实这里面并没有辣椒,它的辣是什么呢?

某辣汤饭店老板 刘南刚:胡椒辣是汤的灵魂,用的都是海南的大坡胡椒。我们早上3点开始熬汤,先用大火煮,再转成中火再小火,大概熬两个小时,快出锅的时候,再淋一把胡椒上去,熬出来的香味更香更浓厚,祛湿、暖胃、祛寒。

曾经的水巷口一带是海口货物码头的渡口,据说在早期,辣汤饭是附近渔民、工人的早餐,只有饱餐后才能有体力劳作,后来慢慢演变成水巷口特色美食,水巷口也被称为“辣汤饭一条街”。

现在,随着骑楼老街旅游街区的走红,越来越多的游客也来到老街找寻这口独特的老味。

在海南,各种不同的粉在早餐界也占有一席之地。每个市县都有各自不同的代表:例如文昌抱罗粉、万宁后安粉、儋州米烂、陵水酸粉等,每一种粉的口味、配料、制作方式都不尽相同。在海口最具代表性的就是海南粉。

一碗海南粉从开始做到出餐也就几十秒的时间,基本上刚点好坐到座位上,餐也送到了。

海南粉店老板 骆海珍:30多年了,我们每天都是从6点就营业了,每天平均起码要卖出四五百斤粉。

海南粉的烹制技艺包括制作粉丝、配料、卤汁和腌粉四个步骤。将粉抓入碗中,然后依次放入豆芽、酸菜、芝麻末、花生米、牛肉干、葱花、香菜等配料,再淋上热乎乎的卤汁,一碗色香味俱全的海南粉便好了。

打卡“老爸茶”

感受“慢生活”

除了热气腾腾的辣汤饭和各种粉,海南的早餐还有另一种打开方式。在海口的老街巷里,大大小小的“老爸茶”是本地人的心头好,一壶茶,几样小吃,海口人悠闲的一天便由此开启了。

清晨,一家老爸茶店就已是人声鼎沸,热闹十足。家人好友围坐一桌,吃茶聊天,轻松惬意,时间在这里好像都慢了下来。

一般大家来到老爸茶店就座之后,店员就会开一张点餐单,只需拿着到自助档口自助点餐就可以了。现做现炸现卷的红米虾肠、海南椰子做的椰子粑、叉烧包等都十分美味。

十九世纪末,归国的海南华侨把东南亚饮茶的习惯带回家乡,融合了中西方饮食习惯的茶店应运而生。这类茶店逐渐成为当地中老年人喝茶、交流的聚集场所,而海南人称呼上年纪的人为“老爸”,久而久之,就形成了“老爸茶”文化。

某老爸茶店领班 王泰机:周一到周五的客流量都是差不多4000到5000人次左右,如果是节假日或者是周末基本上都是9000到1万人次左右。

如今,“老爸茶”越来越多样化、年轻化,传统老爸茶店也将菜品推陈出新,不少年轻朋友和外地游客融入其中,喜欢上了这种悠闲自在的“慢节奏”。

“美食巴士”串起网红景点

新业态更具活力

真是没想到,海南海口的老爸茶店这么热闹,美食小吃还这么丰富,下次去海南旅行可以把“老爸茶”加入清单了。

如今,海口也将美食与文旅深度融合,通过打造新场景、新模式,带给游客与众不同的美食体验之旅。

上午10时,老爸茶海口巴士从骑楼老街准时发车,观光线路串联起钟楼、世纪大桥、云洞图书馆、天空之山驿站、万绿园、观海台等海口核心旅游景点、地标建筑。不仅有美景,一上车,乘客们还会收到惊喜,清补凉、斑斓千层糕、捞汁小海鲜、椒盐水果等,一份精致的海南特色小吃便端了出来。乘客们边品美食边游海口,一路欢歌笑语,让城市游览变得更加时尚和有趣。

随着海南自贸港封关,今年一开年,海南入境游实现大幅增长。通过探索“美食+旅游”深度融合创新发展路径,海口结合国内外不同游客群体需求,创新文旅消费场景,丰富旅游业态,让游客在品尝美食的同时感受海南风情。

俄罗斯游客 谢尔盖耶维奇:我喜欢海南的食物,有很多水果蔬菜还有很多的鱼,这里有非常美的大海,俄罗斯人特别喜欢阳光、大海。中国旅游很友好很舒服,因为越来越多的航班可以从俄罗斯直飞中国。

海口市旅游和文化广电体育局副局长 张艳:将美食与海口的演艺活动、体育赛事,包括人文景点打造结合起来,通过这些生动的实践,让游客能从海口的美食初体验里面感受到整个海南岛的开放与活力。

希望以上内容对您有帮助。

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